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2022. 3. 6.
[일식조리기능사 실기] 야끼우동(우동볶음)
【일식조리기능사 실기 야끼우동 편】 요즘 배우고 있는 일식조리기능사 실기에 관해서 포스팅해보고자 합니다. 오늘은 야끼우동을 만들어 봤는데요, 난이도 (하)에 속한다고 합니다. 자격증 취득까지 열심히 포스팅해보겠습니다. 과 제 명 : 야끼우동(우동볶음) 준 비 물 : 냄비, 도마, 사시미칼, 각종 그릇, 계량컵, 프라이팬 등 실기 준비물 지급재료 : 우동, 새우, 오징어, 양파, 숙주, 표고버섯, 당근, 피망, 가다랑어포(하나가쓰오), 청주, 진간장, 맛술, 식용유, 참기름, 소금 【Step.1】 재료 씻기 및 손질 야채 4㎝ × 1㎝ 편 또는 채썰기 【Step.2】 해산물 조리(오징어, 새우 순) 【Step.3】 우동 조리 【Step.4】 야채 및 우동, 오징어 볶기 【Step.5】 재료에 담고 가다랑어..