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일식조리기능사 실기

일식조리기능사 자격증 취득 후기
여행 , 맛집, 요리, 즐거움/일식조리기능사 2022. 10. 6. 일식조리기능사 자격증 취득 후기 낚시를 하다 보니 생선 손질에 관심이 갔고 자연스레 초밥을 쥐게 되더라고요~ 주로 가족 친구들에게 음식을 해주다 보니 뭔가 전문적으로 해줘야겠다는 생각이 들어 자격증을 따게 됐습니다. ㅋㅋ 운 좋게 쉬운 종목이 나와서 합격했어요. 저는 갑오징어 명란 무침과 맑은 대합탕! 너무 땡큐였고요 ㅋㅋㅋ 첫 시험에 시험 운빨이 터져서 좋은 결과가 나온 거 같아요. (갑오징어명란무침은 사진이…이런) 일식조리사 필기는 혼자 에듀윌 문제집 사서 1~2주 쪼금씩 공부했고요! 일식 조리사 실기는 요리학원 다녔어요~ 정식으로 배워본 건 없어서 한번 경험하고자 다녔습니다. 학원 다녀보니 실제 요리 실력이 늘지는 의문이었고 기초 실력은 본인이 올리는 수밖에 없더라고요. 그래도 시험 붙는 법은 알려주는 듯했습니다. 한번 정도 경험..
[일식조리기능사 실기] 소고기 간장구이, 데리야끼 구이
여행 , 맛집, 요리, 즐거움/일식조리기능사 2022. 3. 6. [일식조리기능사 실기] 소고기 간장구이, 데리야끼 구이 【일식조리기능사 실기 소고기 간장구이 편】 요즘 배우고 있는 일식조리기능사 실기에 관해서 포스팅해보고자 합니다. 오늘은 소고기 간장구이를 만들어 봤는데요, 난이도 (하)에 속한다고 합니다. 자격증 취득까지 열심히 포스팅해보겠습니다. 과 제 명 : 소고기 간장구이 준 비 물 : 냄비, 도마, 사시미칼, 각종 그릇, 계량컵, 프라이팬 등 실기 준비물 지급재료 : 소고기, 건다시마, 통생강, 후추, 소금, 산초가루, 청주, 설탕, 깻잎, 진간장, 식초, 미림, 맛술, 식용유 【Step.1】 재료 씻기 및 손질 【Step.2】 다래(양념간장) 만들기 【Step.3】 소고기 요리 전 손질 【Step.4】 생강(하리쇼가) 만들기 【Step.5】 고기굽기 + 양념 더하기 【Step.6】 제출 + 손질 【Step.1 ..
[일식조리기능사 실기] 야끼우동(우동볶음)
여행 , 맛집, 요리, 즐거움/일식조리기능사 2022. 3. 6. [일식조리기능사 실기] 야끼우동(우동볶음) 【일식조리기능사 실기 야끼우동 편】 요즘 배우고 있는 일식조리기능사 실기에 관해서 포스팅해보고자 합니다. 오늘은 야끼우동을 만들어 봤는데요, 난이도 (하)에 속한다고 합니다. 자격증 취득까지 열심히 포스팅해보겠습니다. 과 제 명 : 야끼우동(우동볶음) 준 비 물 : 냄비, 도마, 사시미칼, 각종 그릇, 계량컵, 프라이팬 등 실기 준비물 지급재료 : 우동, 새우, 오징어, 양파, 숙주, 표고버섯, 당근, 피망, 가다랑어포(하나가쓰오), 청주, 진간장, 맛술, 식용유, 참기름, 소금 【Step.1】 재료 씻기 및 손질 야채 4㎝ × 1㎝ 편 또는 채썰기 【Step.2】 해산물 조리(오징어, 새우 순) 【Step.3】 우동 조리 【Step.4】 야채 및 우동, 오징어 볶기 【Step.5】 재료에 담고 가다랑어..
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